กังหันลม 
Green Oak เป็นพืชพันธ์ผักที่นำเข้าจากต่างประเทศ เติบโตได้ดีในพื้นที่อากาศค่อนข้างเย็นราว 21-26 องศา PH6-8 บ้านเรานิยมปลูกกันในภาคเหนือในแถบจังหวัดเชียงใหม่ นิยมนำมาทานในเมนูผักสลัด มีขายอยู่ตามห้างโมเดิร์นเทรดและตลาดทั่วไป
1. การปรุงดิน ใช้ดิน ปุ๋ยคอก ขุยมะพร้าวในอัตราส่วน 1:1:1 รดน้ำพอชุ่มชื้นอย่าให้แฉะคลุกให้เข้ากันบ่มไว้ไม่ต่ำกว่า 7 วันกองทิ้งไว้ในร่มหรือใส่ถุงปุ๋ยมัดปากถุงเก็บไว้
2. นำถุงเพาะชำขนาด 6 นิ้วใส่ดินให้เต็มแล้วหยอดเมล็ดผักลงไป 2 เมล็ดโรยดินละเอียดกลบลง ไปหนา 1-2 ซม.แล้วค่อยๆ รดน้ำอย่าให้ดินกระจายวางไว้ที่ที่ร่มรำไร (ระวังมดมาคาบเมล็ดผัก)
3. ประมาณ 2-3 วันเมล็ดผักจะงอกออกมาให้เห็น เมื่อครบ 7 วันให้นำถุงกล้าผักออกวางที่มีแดด ผักสลัดชอบแดดตลอดวัน ถ้าเมล็ดงอก 2 เมล็ดให้ถอนต้นที่ไม่แข็งแรงทิ้ง 1 ต้น
4. รดน้ำวันละ 2 ครั้งเช้า-เย็น ถ้าตอนเที่ยง-บ่ายแดดจัดกล้าผักเหี่ยวเฉาอาจจะรดน้ำเพิ่ม
5. เมื่อผักอายุครบ 40-45 วันควรรีบตัดมาบริโภคอย่าปล่อยให้แก่ผักจะแข็งกระด้างและมีรสขม
